第二百八十章 酒和醋
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间撮到了一起。
卧槽！醋！
道长青大喜，哈哈哈，果然发酵出了醋！
初中化学没丢给老师的都知道，酒还能进行二次发酵，又称酸发酵，这个发酵能够将酒转化成醋！
酒发酵成醋的原因有很多，密封没做好、发酵时间过长、下窖温度过高、混入其他菌类、含糖太高、或者酒精纯度过低等等，这些都有可能令酒转化成醋。
实际上，土法酿酒和酿醋的流程基本上是一样的，主要区别在于发酵时的温度及发酵时接触空气的时间控制。
从化学角度来看，酒和醋的化学成为也是极为相似的，一个是乙醇，一个是乙酸。
乙醇进入人体之后就会被分解成乙醛，乙醛再被分解就会成乙酸。
因此，民间说喝醋解酒的，纯属以讹传讹。
即便是醋酸能和酒精反应生成酯类，但是这个化学反应需要强硫酸或高温的参与，人体显然是达不到这个催化条件的。
话说，道长青之所以放心大胆的让舀实验发酵时间，就是因为他知道酒能发酵出醋，虽然他实验出来的“醋”没有舀发酵出来的“劲爽”。
“酋长大人，这……？”舀看到道长青逐渐蹙起的眉头，以及最后直接撮起来的面孔，心里顿时咯噔一下，慌得一逼。
道长青闻言面无表情的将三十天份的地瓜酒推了过去道：“你自己尝尝！”
舀见状内心简直都要哭了，看看酋长大人严肃的表情，他简直想死的心都有了。
酋长大人对他这么信任，亲自将这活交给他一家，结果他竟然办砸了，这这……这……
舀简直不知道该如何形容自己的心情，他面对酋长大人推过来的木碗，心中一声长叹，别无他念，端起来便是大口喝了一口。
下一刻。
“呕……”舀的面孔瞬间撮成了一团，简直比酋长大人还要夸张的那一种。
此时他简直要疯了，因为太酸了！比他小时候吃过的酸果还算一百倍，不，一千倍，简直酸得怄人发慌！
这一刻，舀终于明白酋长大人表情为何会那么“难看”了！
不曾想，就在这时，酋长大人忽然哈哈哈大笑
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第二百八十章 酒和醋
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第二百八十章 酒和醋 都市之太古分身
